Ethiopie – Kaffa – Decha – Gundira Shela – Shade dried – Q1 –

Description

Ce moka très aromatique vous dévoilera des notes de fruits de la passion, des arômes de pêche, de caramel et de fleurs. Le caractère de ce café d’altitude savoureux, aux notes florales, est empreint de toute la spécificité des hauts plateaux éthiopiens.

Ce café est issu de l’appellation Yirgacheffe, région située à environ 400 km au Sud d’Addis Abeba, en zone Gedeo. Il provient d’une coopérative qui collabore auprès de 200 paysans environ. Tous travaillent de petites exploitations, de quelques hectares en zone Gedeo. Dans le village de Chelelektu, chef lieu de ce district, une station de préparation par voie sèche a été installée, avec des lits africains en acier qui optimisent la qualité du séchage.